La variété des milieux (rivière, végétation du bord de l’eau, pelouses sèches, falaises, grottes, forêts), la rareté de certaines plantes et de certains animaux et la beauté des paysages donnent aux Gorges de la Méouge une grande valeur patrimoniale. Cette richesse s'explique en partie par la situation géographique du site. En effet, dans les Gorges de la Méouge se mêlent les influences alpines et méditerranéennes.